Spaghetti Cacio e pepe, ist ein nächtliches Spaghetti Gericht, welches in kürzester Zeit zubereitet werden kann, aus Pecorino und schwarzem Pfeffer.

Essensreise: Italien “Spaghetti Cacio e pepe”

Cacio e pepe, ist ein kleiner Mitternachtstraum... einer der unsagbar lecker ist.Dieses Rezept stammt aus dem Kochbuch von Giorgio Locatelli „Italy. Made at home“. Zu finden ist dies auf Seite 164 und entstammt der...
Die Thunfisch Creme ist eine leckere Kleinigkeit, die sich wunderbar zu Crackern und Toast anbietet und ein kleines Schmackofatz ist.

Essensreise: Italien “Thunfisch Creme”

Das Rezept für die Thunfisch Creme stammt aus dem Kochbuch „Harrys Bar Kochbuch “ von Arrigo Cipriani.Dieses Kochbuch besitze ich selber nicht, bin aber bei meiner Recherche bzgl. italienischem Essen auf dieses wunderbare Rezept...

Essensreise: Italien “Steinpilze mit Tagliatelle”

Steinpilze eigenen sich wunderbar für schmackhafte Soßen.Sie geben einen tollen, intensiven Eigengeschmack ab, so dass es nur noch ganz wenigen Zutaten bedarf, um die Soße zu den Nudeln abzurunden.Was auf gar keinen Fall in...
Salsiccia Ragout ist die Antwort auf die klassische Bolognese. Eine Sauce aus iatlienischer Wurst, tollen Gewürzen und einer grandiosen Konsistenz

Essensreise: Italien “Salsiccia Ragout”

Salsiccia Ragout essen wir unwahrscheinlich gerne. Dieses Gericht landet öfters auf unserem Tisch, als die klassische Bolognese. Dies liegt vor allem an den tollen Aromen, die die Wurst entwickelt und es ist mehr als...
Radicchio Risotto, ist ein Essen für Lieber, die es gerne Bitter mögen. Vor allem das Zusammenspiel von Geschmack und Farbe steht ganz oben!

Essensreise: Italien “Radicchio Risotto”

Radicchio Risotto ist für mich ein tolles Gericht für die kalte Jahreszeit, aber auch für den kommenden Frühling! Es wärmt von Innen, gibt Kraft und verleiht Abwehrstoffe.Ich liebe die Bitterstoffe in dem Radicchio und...

Essensreise: Italien “Kräuter und Gewürze”

Die italienische Küche wäre ohne ihre Kräuter und Gewürze nicht vorstellbar.Italien ist das Land der Frische. Des frischen Gemüses, der frischen Luft, der frischen Kräuter und der getrockneten Gewürze.Italien ist vielfältig, von den zarten,...

Essensreise: Italien “Land, Leute und Essen”

Italien ist das Land der kulinarischen Hochgenüsse. Die meisten lieben italienisches Essen, welches allerdings weit über die Pizza und Pasta hinausgeht, die es vermehrt bei uns gibt.Beim Essen geht es den Italienern nicht nur...
Die Beste Tomatensoße der Welt. Gepimpt mit Merguez Würstchen und etwas Rucola. Eine Basis die unagbar gut und hervorragend geeignet ist, für jede Nudelsoße

Tomatensoße mit Merguez Würstchen

Tomatensoße, alleine dieses Wort wird dafür sorgen, dass ganz viele Denken, Mensch… nichts Neues! Doch, denn dies ist das Rezept der einfachsten und weltbesten Tomatensoße. Einer Tomatensoße, die wirklich nach Tomate schmeckt, die durch...
Fenchel Risotto ist ein Rezept, welches wunderbar in die kalte Jahreszeit, aber auch in den Sommer passt. Es lässt eine Vielzahl von Varianten zu.

Fenchel Risotto mit Rucola

Risotto gibt es in jeder erdenklichen Art und Weise. Von plain, also pur, bis hin zu Trüffel und weiteren kreativen Sorten, so auch mit Fenchel... als Fenchel Risotto.Fenchel ist das was ich ungemein gerne...

Dattel – Curry Dip

Dieses Rezept für den Dattel - Curry Dip kennt glaube ich jeder, der einen Thermomix besitzt.Ich liebe diesen Dip und finde er muss in die Welt herausgetragen werden....

NEU

Büffelmozzarella mit Tomaten an Paprika- Pesto

Das Rezept für Büffelmozzarella mit Tomaten an Paprika- Pesto entstammt der Zeitung "Schöner Wohnen". Allerdings sammel ich auch die eine oder andere, ganz besonders...

Key Lime Pie Muffins