Kleinigkeiten

Nudeln mit Tomatensoße, ein Gericht was klassischer nicht sein könnte! Dieses Gericht gibt es in zig Abwandlungen und jeder kocht es auf seine Art und Weise. Vor ein paar Tagen ging ein Beitrag auf meinem Blog...

Cacio e pepe, ist ein kleiner Mitternachtstraum... einer der unsagbar lecker ist. Dieses Rezept stammt aus dem Kochbuch von Giorgio Locatelli „Italy. Made at home“. Zu finden ist dies auf Seite 164 und entstammt der...

Das Rezept für die Thunfisch Creme stammt aus dem Kochbuch „Harrys Bar Kochbuch “ von Arrigo Cipriani. Dieses Kochbuch besitze ich selber nicht, bin aber bei meiner Recherche bzgl. italienischem Essen auf dieses wunderbare Rezept...

Steinpilze eigenen sich wunderbar für schmackhafte Soßen. Sie geben einen tollen, intensiven Eigengeschmack ab, so dass es nur noch ganz wenigen Zutaten bedarf, um die Soße zu den Nudeln abzurunden. Was auf gar keinen Fall in...

Salsiccia Ragout essen wir unwahrscheinlich gerne. Dieses Gericht landet öfters auf unserem Tisch, als die klassische Bolognese. Dies liegt vor allem an den tollen Aromen, die die Wurst entwickelt und es ist mehr als...

Radicchio Risotto ist für mich ein tolles Gericht für die kalte Jahreszeit, aber auch für den kommenden Frühling! Es wärmt von Innen, gibt Kraft und verleiht Abwehrstoffe. Ich liebe die Bitterstoffe in dem Radicchio und...

Die italienische Küche wäre ohne ihre Kräuter und Gewürze nicht vorstellbar. Italien ist das Land der Frische. Des frischen Gemüses, der frischen Luft, der frischen Kräuter und der getrockneten Gewürze. Italien ist vielfältig, von den zarten,...

Italien ist das Land der kulinarischen Hochgenüsse. Die meisten lieben italienisches Essen, welches allerdings weit über die Pizza und Pasta hinausgeht, die es vermehrt bei uns gibt. Beim Essen geht es den Italienern nicht nur...

Tomatensoße, alleine dieses Wort wird dafür sorgen, dass ganz viele Denken, Mensch… nichts Neues! Doch, denn dies ist das Rezept der einfachsten und weltbesten Tomatensoße. Einer Tomatensoße, die wirklich nach Tomate schmeckt, die durch...

Risotto gibt es in jeder erdenklichen Art und Weise. Von plain, also pur, bis hin zu Trüffel und weiteren kreativen Sorten, so auch mit Fenchel... als Fenchel Risotto. Fenchel ist das was ich ungemein gerne...