Nutella

Nutella Kuchen mit Kirschen

In der Vergangenheit habe ich mich ja bereits als wahrer Nutella Freak geoutet… Ja, ich gestehe: „Nutella süchtig!“ Zu jeder erdenklichen Tag und Nacht Zeit… Denn, Nutella geht immer… sogar runter gelöffelt vom Löffel oder direkt aus dem Kühlschrank, Eiskalt genießen!

Daher hat mich dieses Rezept einer Freundin umso mehr erfreut. Ein Kuchenboden aus Nutella… *yummy*

Allerdings habe ich das Ursprungsrezept etwas abgeändert, da es mir nicht direkt zugesagt hat und ich bei einem Kuchen nicht zwingend alle Komponenten miteinander vermischt haben muss.

Manchmal gefällt es mir umso besser, wenn alles wunderbar getrennt ist und ich jeden einzelnen Geschmack herausschmecken kann und jeder Bissen ein neues Aha- Erlebnis offenbart!

Aber Achtung, dieser kleine leichte Kuchen hat es wahrlich in sich… und das nicht nur in Bezug auf die Kalorien, sondern vor allem auch in Bezug auf  “mächtig!“ Also, wer hiervon zwei Stücke geschafft, der ist mein Held! Denn nichts hat mehr Dampf als Nutella, Philadelphia, Sahne und Kirschen… Aber eine wahre Sünder ist er allemal wert und ein Verzicht aufs Abendessen sowieso!

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Zutaten:

  • 12 Stück Zwieback
  • 200 g Nutella
  • 2 Päckchen Philadelphia
  • 150 g Puderzucker
  • 2 Becher Sahne
  • 2 Päckchen Sahnesteif
  • 1 Glas Kirschen
  • Roter Tortenguss

 

Für den Boden:

  1. Zwieback in einen Häxler geben und zu feinem Mehl verarbeiten.
  2. Nutella in einem Topf, bei kleinster Temperatur anfangen zu schmelzen. So dass sich das Nutella gut weiterverarbeiten lässt und schön schmeidig vom Löffel herunterläuft.
  3. Das Zweibackmehl hinzugeben und alles zu einer festen Konsistenz verarbeiten.
  4. Eine Springform (26 cm) mit Backpapier auslegen.
  5. Die Nutella- Zwieback Brösel auf dem Boden gleichmäßig verteilen und dabei leicht andrücken, so dass eine feste gleichmäßige Oberfläche entsteht.

 

Für die Creme:

  1. Philadelphia mit dem gesiebten Puderzucker in eine Schüssel geben und mit dem Mixer des Handrührgeräts zu einer gleichmäßigen Creme verarbeiten.
  2. Die Creme auf dem Nutella Boden verteilen und für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
  3. Die Kirschen abtropfen lassen. Dabei den Saft auffangen.
  4. Die Kirschen nach Herzenslust auf der Philadelphia- Creme verteilen. Den Boden anschließend wieder in den Kühlschrank stellen.
  5. Die Sahne zusammen mit dem Sahnesteif in eine Schüssel geben und mit dem Mixer des Handrührgeräts zu einer feste Creme aufschlagen. Obacht, nicht zu lange, sonst bekommt das Ganze eine buttrige Konsistenz.
  6. Die Sahne vorsichtig auf der Kirschschicht verteilen und anschließend wieder kalt stellen.
  7. Den Tortenguss nach Packungsanweisung zubereiten und etwas erkalten lassen. Sobald ihr merkt, er fängt an zu gelieren, diesen vorsichtig über die Sahneschicht geben und zurück in die Kühlung stellen.
  8. Den Kuchen bis zum servieren in der Kühlung belassen!

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Bon Appetit!

P.S: Ihr könnt ihn noch mit Mandeln verfeinern oder anstelle von Kirschen auch Himbeeren verwenden!

 

Nutella Plätzchen

Auch ich musste auf den Zug aufspringen, als es hieß…“Nutella Plätzchen!“ werden  gebacken. Ich bin jemand, ich kann Nutella in allen Lebenslagen essen und noch viel besser…auch kalt aus dem Kühlschrank mit einem Löffel. Grandios! Spätestens jetzt wird sich manchen der Magen umdrehen… 🙂

Von daher war es ganz klar ein Muss, dieses Rezept auszuprobieren und zu schauen ob es wirklich hält, was es verspricht!? Ob die Plätzchen wirklich nach Nutella schmecken und ob es wirklich einfach von der Herstellung ist… denn manchmal verzweifelt man an den einfachsten Rezepten. Von daher…auf Los geht´s los!

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Zutaten:

– 200 g Nutella (das ECHTE!)

– 1 Ei

– 150 g Mehl

– 1 TL Backpulver

– etwas Puderzucker zum bestäuben

1. Alle Zutaten, bis auf den Puderzucker, in eine Schüssel geben und mit dem Mixer des Handrührgerätes zu einem homogenen Teig verkneten. Am besten auf kleinster Stufe anfangen und sich dann leicht steigern.

2. Sobald der Teig fertig ist, mit einem EL Teigstücke abstechen und aus diesen mit den Händen kleine Kugeln formen.

3. Die Kugeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und leicht platt drücken. Zwischen den einzelnen Keksen ausreichend Abstand lassen. Denn sie gehen während des backens noch etwas auf!

4. Im vorgeheizten Backofen (Ober-/ Unterhitze 180°C) für ca. 8-10 Minuten backen.

5. Aus dem Ofen nehmen, direkt mit dem Puderzucker bestäuben und auskühlen lassen!

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Mein Fazit: Super simpel, super einfach und super lecker…echt „nutellamäßig“ gut!

Bon Appetit!

Cookies mit Schokostückchen und Nutella Füllung

In der letzten Zeit habe ich mich öfters dabei erwischt, wie ich Back Tutorials ansehe und dahin schmelze vor lauter Lust, auf diese phantastischen Rezepte. Eines davon hat mich sehr inspiriert und somit habe ich mich auf die Suche nach einem Cookies Rezept begeben, welches ich nach meinen Wünschen und Vorstellungen leicht anpassen kann, so dass es dem Tutorial relativ nahe kommt. Es ist zwar noch nicht zu 100% perfekt, aber es ist schon nahe dran!

Ich gebe nicht auf… ich teste weiter und halte euch auf dem laufenden!!!

Ach ja, dieses Bild hatte ich bereits bei Instagram und Facebookn gepostet und bekam einen zuckersüßen Kommentar dazu, den möchte ich euch nicht vorenthalten. „Meine Cookies sehen alle aus als würden sie lachen …also sind es kleine Cookie Smilies!“ 🙂

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Zutaten:

– 200 g Mehl

– 3 gestrichene TL Backpulver

– 150 g Rohrzucker

– 1 Päckchen Vanillezucker

– 150 g weiche Butter

– 2 Eier (Gr. M)

– 100 g gehackte Haselnüsse

– 100 g Schokoladentropfen

– 100 g Nutella

 

1. Mehl und Backpulver in eine Schüssel geben und beides miteinander vermischen

2. Zucker, Vanillezucker, Butter und Eier in eine Schüssel geben und mit dem Mixer des Handrührgeräts schaumig aufschlagen. Die Masse sollte hellgelb werden und schön schaumig. Dies kann einige Minuten dauern.

3. Nach und nach dann das Mehl- Backpulver Gemisch hinzugeben und alles zu einem glatten Teig verarbeiten.

4. Nun die gehackten Haselnüsse hinzugeben

5. Die Schokotropfen nur mit einem Teigschaber unterheben.

6. Den Teig nun in einen Spritzbeutel (ohne Tülle) füllen und mit diesem kreisrunde Kleckse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen. Der Abstand zwischen den Klecksen sollte gute 4-5 cm betragen. Die Kleckse nicht zu dick machen.

7. Dann mit einem TL auf jeden Kreis einen Nutella Klecks geben und diesen erneut mit etwas Teig aus dem Spritzbeutel abdecken. Wirklich darauf acht geben, dass es nicht zu viel Teig ist und vor allem das die Kleckse nicht zu groß werden. Denn die Kleckse zerlaufen beim backen!

8. Im vorgeheizten Backofen (Ober-/ Unterhitze 200°C) für 11 Minuten backen.

9. Herausnehmen und gut auskühlen lassen

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Bon Appetit!

Nutella Cupcakes

Und noch ein Cupcake Rezept!

Dieses habe ich heute eigentlich nur ausprobiert um auf Nummer sicher für den Kindergeburtstag meines Sohnes zu gehen. Nicht das es dann am finalen Tag unvorhergesehene Probleme gibt… Man weiß ja nie, ob ein Rezept so funktioniert, wie es funktionieren soll!

Von daher habe ich heute einfach eine kleine Generalprobe eingeräumt!

Zutaten:

– 260 g weiche Butter

– 3 Eier (Gr. M)

– 150 g Puderzucker

– 100 g Mehl

– 1 TL Backpulver

– Salz

– 55 g gemahlene Haselnüsse

– 225 g Nutella

– 75 g Puderzucker

– 1 El Sahne

– Handvoll Schokosplitter

Für die Cupcakes:

1. 150 g Butter, Eier und Zucker in einer Rührschüssel mit dem Mixer des Handrührgeräts hell und cremig aufschlagen.

2. Das Mehl mit dem Backpulver, dem Salz und den gemahlenen Haselnüssen unterrühren, bis alles gut miteinander vermischt ist.

3. Eine Muffinform 12 Mulden mit Backpapierförmchen auslegen oder gut einfetten und mit Mehl ausstäuben. Den Teig komplett und gleichmäßig auf alle Förmchen verteilen.

4. Im vorgeheizten Backofen (Obr-/ Unterhitze 180°C) für 20 Minuten backen.

5. Nach dem backen herausnehmen, noch 5 Minuten in der Form abkühlen lassen und zum vollständigen erkalten auf eine Kuchenrost setzen.

Für das Topping:

1. 110 g  weiche Butter mit der Nutella Creme in einer Schüssel verrühren bis die Mischung glatt und gut miteinander verbunden ist.

2. Anschließend den Puderzucker darüber sieben und ebenfalls gut durchmixen. Ganz zum Schluss die Sahne.

3. Das Topping in einen Einwegspritzbeutel füllen und auf die Cupcakes spritzen.

4. Mit Schokosplittern dekorieren und

… vernaschen!

Bon Appetit!