Walnusstörtchen

Teil 8 der „großen weihnachtlichen Kekssause“… dieses Mal nicht nur sehr Marzipan lastig, sondern auch noch ein klein wenig „walnussig“… Wieso nicht?! 🙂

Zutaten: (ca. 25 Stück)

• 250 g Mehl
• 100 g Rohrzucker
• 100 g gemahlene Walnüsse
• 150 g Butter
• 1 Ei
• 100 g dunkle Kuvertüre
• 150 g Aprikosenkonfitüre zum bestreichen
• 25 Walnusshälften zu belegen

1. Mehl, Zucker und die gemahlenen Nüsse mischen
2. Butter in Flöckchen und das Ei zum Mehlgemisch hinzufügen und mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten
3. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für ca. 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen
4. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsplatte ausrollen und ca. 50 Runde Plätzchen ausstechen.
5. Diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen
6. Im vorgeheizten Backofen (Ober-/ Unterhitze 200°C) für ca. 15 Minuten backen
7. Aus dem Ofen nehmen und gut auskühlen lassen
8. Wenn die Plätzchen erkaltet sind, je zwei Plätzchen mit Kuvertüre bestreichen und zusammensetzen
9. Die Kuvertüre im Wasserbad schmelzen
10. Die Plätzchen damit auf der Oberseite bestreichen und mit je 1 Walnusshälfte belegen.
11. Alles gut trocknen lassen…

Bon Appetit!